DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN HỘI CHỨNG THẬN HƯ

I. Hội chứng thận hư là gì:

Hội chứng thận hư là hội chứng do nhiều nguyên nhân được đặc trưng bởi sự tổn thương của cầu thận, từ đó gây nên tình trạng cơ thể mất protein qua nước tiểu.

Người bị hội chứng thận hư sẽ có các triệu chứng điển hình như:

• Phù: thể hiện với nhiều mức độ. Thông thường nhất là phù mặt và 2 chân. Phù có thể tiến triển toàn thân, làm cân nặng bệnh nhân tăng nhanh và nhiều.
• Tràn dịch đa màng: khi lượng albumin trong máu sụt giảm quá nhiều có thể gây nên tình trạng tràn dịch màng phổi, màng bụng, màng tim...
• Ăn kém ngon miệng, mệt mỏi.
• Nước tiểu có bọt.

II. Người bị hội chứng thận hư nên ăn gì:

Dinh dưỡng cho bệnh nhân hội chứng thận hư có vai trò hết sức quan trọng đặc biệt là trong các giai đoạn tiến triển của bệnh. Vấn đề dinh dưỡng đang được cá thể hóa trên từng người  bệnh. Tuy nhiên có một có nguyên tắc dinh dưỡng sau:

Hình ảnh Những nguồn dinh dưỡng tốt cho bệnh nhân bị hội chứng thận hư

1. Ăn tăng đạm:

 Nhu cầu Protein trung bình của một bệnh nhân hội chứng thận hư là từ 1.2- 2g/ kg/ ngày tùy từng giai đoạn và tiến triển của bệnh, trong đó tỉ lệ Protein động vật/ Protein tổng số chiếm tối thiểu là 60 %

Protein động vật được lấy từ thịt nạc của động vật, thông thường nhất là thịt ức gà, thịt thăn, lòng trắng trứng...

2. Ăn giảm chất béo:

Người mắc hội chứng thận hư chỉ nên tiêu thụ chất béo khoảng 20-25g/ ngày

Không ăn các loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol như óc, lòng, phủ tạng động vật, bơ, mỡ, lòng đỏ trứng...

Nên ăn các loại thức ăn hấp, luộc, hạn chế xào, rán, quay.

Dùng dầu thực vật thay vì dầu động vật như dầu đậu tương, dầu hạt cải, dầu vừng...

Hạn chế những thực phẩm có nhiều chất béo như thịt mỡ, da gà, lạp xưởng, xúc xích...

3. Năng lượng: Đảm bảo 35 kcalo/ kg/ ngày.

4. Vitamin và khoáng chất:

Chú ý bổ sung các loại vitamin và khoáng chất đặc biệt là vitamin D, chất sắt. Sử dụng những thực phẩm chứa nhiều vitamin C, A, betacarotene, selenium như rau xanh, quả chín có màu đỏ và vàng (đu đủ, cà rốt, xoài, giá đỗ, cam...)

Trong trường hợp tiểu ít và có kali máu tăng thì phải hạn chế rau quả, đặc biệt là chuối, hồng xiêm, nho khô, các loại rau họ cải...

Sử dụng thực phẩm giàu calci như: cá nhỏ, sữa tách béo...

Nếu hội chứng thận hư có biểu hiện phù nhẹ thì lượng muối tiêu thụ là dưới 2g/ ngày còn phù nhiều thì hạn chế tuyệt đối lượng muối.

 Nước trong chế độ ăn và uống cần bằng với lượng nước tiểu + 500ml nhưng cũng tùy thuộc vào mức độ phù và lượng nước tiểu của bệnh nhân.

KHOA CXK-TN&LM